„Heaven…I’m in heaven…“, trällere ich kauend vor mich hin. Denn dieser Schokoladenkuchen lässt mich abheben. Ein himmlischer Genuss, warm und wärmend zugleich.
Wenn Du auf der Suche bist nach einem hyggeligen Schokoladenkuchen-Rezept, das auch noch vegan daher kommt – dann habe ich hier das Richtige für Dich.
Immer, wenn ich diesen Schokoladenkuchen backe ist der ratzfatz aufgefuttert. Darum backe ich oft gleich zwei Kuchen. Alle lieben ihn. Schon der köstliche Duft beim Backen lockt alle großen und kleinen Leckermäuler in meine Küche.
Für dieses Rezept verwende ich Rohrzucker. Genauso gut funktioniert stattdessen Kokosblütenzucker. Dieser verleiht dem Kuchen dann einen leicht karamelligen Geschmack.
Jetzt zur Adventszeit gebe ich gern noch etwas gemahlenen Zimt und Kardamom zum Teig.
Für den Extra-Kick Schokolade kannst Du auch etwas gehackte Schokolade unter den Teig rühren. Dann wird der Schokoladenkuchen richtig üppig.
Nun viel Spaß beim Nachbacken!
Du wirst sehen, die Zubereitung dieses Himmlischen Schokoladenkuchens ist ganz einfach.
Himmlischer Schokoladenkuchen
Die Zutaten
Die trockenen Zutaten:
- 200g Dinkelmehl
- 180g Rohrzucker
- 1 Päckchen Bio-Vanillezucker
- 40g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver oder Natron
- eine kräftige Prise Meersalz
Die feuchten Zutaten:
- 240ml warmes Wasser
- 80ml Rapsöl (oder ein anderes geschmacksneutrales Öl)
- 1 TL Apfelessig
Das Topping:
- etwa 1EL Puderzucker
Außerdem:
- eine Guglhupfform
- etwas Kokosöl
- etwas Mehl
Die Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Guglhupfform gründlich mit Kokosöl einfetten und mit Mehl ausstäuben. So kannst Du Deinen Schokoladenkuchen nach dem Backen und Abkühlen ganz leicht aus der Form stürzen.
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander mischen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen schütten und zügig mit einem Schneebesen verrühren.
- Den flüssigen Schokoladen-Teig in die Guglhupfform füllen.
- In den Backofen damit und 45 Minuten backen.
- Nach dem Ende der Backzeit die Stäbchenprobe machen: ein Holzspießchen oder eine Gabel vorischtig in den Kuchen stechen und herausziehen. Klebt kein Teig daran ist Dein Kuchen fertig gebacken. Nimm ihn aus dem Backofen und lass‘ ihn zunächst in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Wenn die Guglhupfform abgekühlt ist, dass Du sie problemlos mit den Händen anfassen kannst, öffne vorsichtig den Ring der und stürze Deinen Schokoladenkuchen auf das Kuchengitter. Dort lässt Du ihn vollständig abkühlen.
- Vor dem Servieren bestäubst Du Deinen Himmlischen Schokoladenkuchen mit etwas Puderzucker.
„Heaven… I’m in heaven…“
Ich schwebe im Kuchenhimmel. Oder doch im Schokoladenhimmel? Jedenfalls- ich schwebe. Dieser vegane Schokoladenkuchen ist ein Glücklichmacher.
Hat er Dich auch schon glücklich gemacht?
Deine frau zett
